【生クリーム不要】イタリア人直伝！材料３つだけのカルボナーラの作りかた

お家の食卓に華を！ 
今晩はイタリアンにしませんか？！

ということで、今回はイタリア人の彼から教えてもらった用意する材料３つだけでできるカルボナーラの作り方をシェアしたいと思います。

おうちにクリームがなくても大丈夫！安心して見てみてください。

カルボナーラを作ろう！と思ったきっかけ

お惣菜やコンビニがあんまり発達していない、こちらオーストラリア。

毎回外食は高すぎて、お財布が爆発するので。
自炊することが多くなるんですが、自分の作るレシピっていつも同じでつまんない。

「今晩はパスタにしようかしら」と思っても、いつも同じペーストをかけるだけ・・・。

オーストラリアでもパスタソースも売っているけど、おいしくないし、砂糖とお塩たっぷりで体によくない。

できれば自分で作りたいけど、うーん・・・って悩んでいた時。
ふと彼が作ってくれたカルボナーラがシンプルかつおいしかったので！

これは・・・！と思って今回の記事に至りました。

カルボナーラって、生クリームたっぷり使うイメージがあったんですが、
イタリア人が作るカルボナーラは、生クリームを使わない！

なんで、クリームを使わないの？と聞いたところ、
逆にクリームを使う理由がわからない、イタリアでは使わないよ。
ノンナ（おばあちゃん）に怒られるよ。そもそもみんな色々アレンジしすぎなんだよ・・・！

と逆ギレされました。

「日本ではブロッコリーとかほうれん草とか入って、卵が上に乗っているイメージだよ！」って言いながらこーゆー写真を見せたのですが、

「ブロッコリーが入っているとか、ありえない」と即却下。
（わたしは卵が入っているのもおいしいと思うんだけど・・・）

本場のイタリア人が作りパスタはシンプルかつおいしいんですね。

【イタリア人によるカルボナーラ】気になる材料　２人分

〜材料〜（２人分）

・パンチェッタ（ハムでも可能）好きなだけ
・卵　３つ（２つは卵黄のみを使用）
・パルメザンチーズ　75g ほど
・パスタ　250g ほど

卵３つに対して、75gのパルメザンを使います。
１人前の時は卵を２つにして、チーズを50g入れてみてください。

今回使ったのはこちらのパスタ。
オーストラリアではみんな大好きIGAで買うことができます。

このメーカーのものをいつも使うことが多いんですが、モチモチしていて本当においしい！
食にうるさい彼もこのメーカーが大好きなので、間違いないです。

＼チーズはこちら／

わたしたちが大好きAldiで売っているっているパルメザンを使いました。

日本の方はスーパーでよく見かける緑のチーズで大丈夫です！

もしくはこちらのチーズでも代用できます！

【イタリア人によるカルボナーラ】気になるつくりかた

材料がそろったら早速作りはじめましょう！

できあがりー！

生クリームをわざわざ買いに行かなくても、チーズと卵だけでこんなにしっかり絡まっているので不思議！！
パンチェッタは個人的にカリカリの方が美味しいので、しっかり炒めますが、お好みで大丈夫。

今回パスタはリガトーニを使ったんですが、普通のスパゲッティでも大丈夫！
パスタならなんでも、お好みのものを使ってください！

シンプルが一番

クリームを使うより工程も少ないし、何より材料をいろいろ揃えなくていいのが一番嬉しい！笑

オーストラリアではパンチェッタがすぐ手に入るんだけど、日本はどうかな？
なかったらハムを細長く切ってももいいかも！

パスタソースに慣れてしまっていると、逆にソースをいちから作るのって難しそうって思っちゃいますよね。
でも実際一から作ってみると、材料も工程も少なくて意外と簡単！

イタリア人から食を学ぶ〜カルボナーラ編でした〜（シリーズ化していきたい！ウキウキ

最後まで読んでいただきありがとうございました^^